Er zijn tientallen opties voor de vorming van druivenstruiken: waaier, azmana, niet-ondersteund, tuinhuisje, mouwloos, vierkant genest, Kakheti, enz. Veel schema's zijn bekend en worden al sinds de oudheid gebruikt. De vorming van malgari wordt bijvoorbeeld nog steeds genoemd door oude auteurs. In de afgelopen eeuwen hebben de Fransen de toon gezet; in hun provincies worden druiven geteeld voor beroemde alcoholische dranken. De auteur van de meest populaire versiering is Jules Guillot. Met zijn methode wordt aanbevolen dat alle beginners beginnen, en het meest geschikte seizoen voor de belangrijkste snoei is de herfst.
Over de oorsprong van het bijsnijdschema met een knoop van vervanging
Die wijnbouwers hebben ongelijk die zich negatief uitspreken over de formatie met een knoop van substitutie, zeggend dat dit de vorige eeuw is en dit al sinds de Sovjet-jaren 50 doen. Jules Guillot, een Franse arts en natuurkundige die dol was op druiventeelt en wijnmaken, stelde deze snoei voor. Zijn boek "Vine Culture and Vinification", dat de nog steeds populaire essentie van snoeien schetst, werd gepubliceerd in 1860. Dus, tegenstanders van deze technologie vergissen zich ongeveer een eeuw lang.
Guyot abstract schema: in het midden is een fruitlink (een knoop van substitutie plus een fruitpijl); dezelfde fruitlink links, maar in de zomer (de pijl was gekanteld, de knoop van substitutie bleek lager te zijn), dezelfde wijnstok in de herfst aan de rechterkant, na het snoeien wordt het opnieuw de fruitlink, zoals in het midden
Misschien is de Guyot-formatie verouderd, zijn er meer progressieve methoden verschenen. Ze zeggen dat het Chablis-schema tegenwoordig populair is in Frankrijk. Ze begon te oefenen en Russische tuiniers. Maar er is heel weinig informatie over het snoeien van Chablis, het kan worden begrepen, alleen professionals kunnen het bedenken en ergens toepassen. Het is beter voor beginners om te beginnen met een al bewezen schema, waarover veel beoordelingen, video's en aanbevelingen zijn. En wanneer u de basis beheerst, kunt u doorgaan naar moderner en modieus. Persoonlijk, na het lezen van veel artikelen en het bekijken van een video over dit onderwerp, lijkt het snijden van Guyot nog steeds ingewikkeld. Misschien komt het laatste begrip met de praktijk wanneer ik zelf een vruchtbare wijngaard van mijn jaarlijkse zaailingen kweek.
Video: knooploze vervanging zonder ventilator, een variatie op de Chablis-methode
Functies snoeien druiven in de herfst en lente
Formatief snoeien kan worden gedaan in het voorjaar en de herfst, wanneer er geen bladeren aan de wijnstok zijn, dat wil zeggen voordat de knoppen opengaan of nadat het blad valt. De keuze van het seizoen voor dit evenement wordt gemaakt rekening houdend met de onvoorspelbaarheid van de winter. Niemand weet precies wat ze zal zijn, hoe haar druiven zullen overleven. Daarom zijn er twee zeer nuttige aanbevelingen:
- Doe de laatste, corrigerende snoei in het voorjaar, wanneer de staat van de wijnstokken al zichtbaar is: hoeveel ze bevriezen, door muizen zijn beschadigd of volledig zijn bewaard.
- Doe de belangrijkste snoei in de herfst, maar met een kleine marge. U wilt bijvoorbeeld in 2 mouwen vormen, laat hiervoor 3-4 scheuten achter, u moet in 5-7 knoppen snijden, laat 8-10 achter. Snijd de overtollige scheuten in de lente en verwijder de nieren of kort de wijnstokken in tot de gewenste.
Een belangrijke regel: je kunt niet snijden tijdens sapstroom, wanneer de bladeren al bloeien en groeien. De wijnstokken huilen veel en kunnen volledig uitdrogen.
Grapevine huilen vanwege onvolledige snoei
Nog enkele nuttige tips van professionele wijnbouwers:
- Snijd de scheuten van de hoofdtak niet in een ring, zoals een boom, maar in een stronk van 1,5-2 cm hoog.
- Als je de scheut met 2-3 nieren inkort, zitten er geen bessen op. Het feit is dat de eerste 3-4 knoppen van de hoofdtak of stengel worden teruggelegd in juni, wanneer er niet genoeg warmte is voor de vorming van bloemknoppen.
- Laat voor de bevruchting een scheut die verder (hoger) van de basis van de struik groeit, en de knoop van vervanging moet zich altijd onder de vruchtpijl bevinden. De druivenstruik geeft alle kracht aan verre toppen. Als je een substitutieknoop boven de fruitpijl hebt, gaan alle sappen naar zijn ontwikkeling. Krachtige toppen zullen groeien en de fruitpijl zal broos en onvruchtbaar zijn.
- Het maakt niet uit waar de vervangende knoop is gericht: omhoog, omlaag of zijwaarts. Probeer echter jaarlijks de knoop zo af te knippen dat deze in dezelfde richting "kijkt" als vorig jaar, bijvoorbeeld alleen naar beneden of alleen naar boven. Er wordt aangenomen dat als je elk jaar plakjes maakt van verschillende kanten van de mouw, de sapstroom kan worden verstoord. De voeding van scheuten en trossen zal zwak zijn, wat de opbrengst zal beïnvloeden.
Mouwen zijn een vast onderdeel van druiven. Als we een analogie met een boom tekenen, dan zijn dit skelet (hoofd) takken. Elk jaar worden er fruitlinks gevormd op de mouwen van de scheuten van vorig jaar. Volgens Guyot is de vruchtlink een lange wijnstok (pijl) en een korte substitutieknoop. Er blijven 5-10 knoppen op de fruitpijl, er groeien scheuten met bessen uit. De vervangende knoop wordt kort gesneden, voor 2-3 knoppen, dus steriele scheuten groeien erop om de fruitlink van volgend jaar te vormen.
Druiven snijden in de herfst volgens het Guyot-schema (dekvorm)
De fruitlink, de knoop van vervanging plus de pijl, is het belangrijkste element van het schema van Guyot. Het wordt een baksteen genoemd, waarmee je verschillende vormen kunt maken, omdat de druivenstruiken worden gekweekt in een, twee, drie, vier mouwen. Hun aantal is afhankelijk van de variëteit en klimatologische omstandigheden.
Na de vruchtvorming wordt de wijnstok in een fruitlink gesneden: bovenaan is er een knoop van vervanging, onderaan is er een fruitpijl
Probeer bij het kopen van zaailingen meer te weten te komen over de variëteit. Elk heeft zijn eigen kenmerken van de formatie. Early Violet wordt bijvoorbeeld in 4 mouwen gekweekt, waardoor er tot 7 knoppen op elke wijnstok achterblijven, en Anniversary of Novocherkassk in 2 mouwen met 8-10 knoppen erop. Het totale aantal knoppen dat achterblijft op de vruchtscheuten is meestal niet hoger dan 20-30, in de noordelijke regio's of op jonge en dwergstruiken, ze moeten minder zijn, in de zuidelijke regio's op krachtige variëteiten - meer. Indien gevormd in 2 mouwen, blijven er tot 10-15 nieren over op elke pijl, 5-7 nieren in 4 mouwen.
Het Guillot-systeem kan worden toegepast op elke variëteit met een ander aantal mouwen. Het belangrijkste is om het principe van het creëren en plaatsen van fruitlinks te begrijpen. Daarom nemen we als basis de eenvoudigste druivenformatie in 1-2 hoezen met elk een fruitlink.
Eerste jaar na het planten
Guyot's bedekkende vorm impliceert de vorming van druiven zonder stengel, zodat het mogelijk is om de wijnstokken te buigen en ze te vullen met winteraarde, stro, riet en andere materialen. Plant daarom bij het planten de zaailingen tot de eerste scheut, dat wil zeggen dat de hele stengel ondergronds moet zijn en de wijnstokken direct erboven moeten zijn geplaatst. Het is zelfs beter om stekken onder een hoek te planten, met een neiging in de richting waar je in de herfst wijnstokken plant.
Om een stempelvrije vorm te maken, worden de zaailingen begraven zodat de dichtstbijzijnde tak bijna bij de grond is
In het eerste jaar na het planten, groeit er één lange scheut tegen de herfst. Om er een fruitlink van te maken, hebt u slechts 2 nieren nodig. Je moet dus twee knoppen vanaf de basis tellen en de rest van het lange deel afsnijden, maar dit kan in het voorjaar. Trim in de herfst met een marge - meer dan 3-4 knoppen. Laat na een succesvolle overwintering alleen de bovenste twee over en verwijder de rest. Vergeet niet om alle volgende jaren de laatste rantsoenering van de nieren te doen in het voorjaar.
Links een struik snoeien met één scheut, rechts - met twee
Als je een zaailing met twee scheuten hebt gekocht, kweek ze dan allebei en snij ze symmetrisch. In de toekomst heb je een struik met twee mouwen. Een andere optie: vorm je zaailing als een twee jaar oude struik. Fruiting begint een jaar eerder.
Vorming van een struik van twee jaar
Van de twee resterende knoppen in de zomer, zullen er twee scheuten groeien. In het najaar, herinnerend aan de uiteinden van de ervaren, moet de bovenste worden afgesneden als een fruitpijl en de onderste, die dichter bij de basis van de struik is, als een vervangende knoop. Een knoop van vervanging wordt altijd in 2 knoppen gesneden, in de herfst - met een marge. De fruitpijl op 2-3 jaar oude struiken is meestal ingekort tot 6 knoppen.
Twee jaar oude zaailing na het snoeien, de eerste fruitlink is al gevormd - de knoop van vervanging plus de fruitpijl
Het vormen van snoei van een driejarige struik
De meest opwindende tijd komt eraan, de eerste druiventrossen moeten op je zaailingen verschijnen. Bind in het voorjaar van het derde jaar de fruitpijl (wijnstok) horizontaal vast. Vruchtbare scheuten zullen beginnen te groeien van de knoppen erop, bind ze vast en leid ze langs het latwerk verticaal omhoog. Twee scheuten zullen ook groeien op de knoop van vervanging, maar onvruchtbaar. In de herfst, na bladval, grijp de snoeischaar opnieuw.
Druivenstruik gedurende 3 jaar, onvruchtbare scheuten worden getoond door beroertes, maar ze zullen volgend jaar vruchten afwerpen
In het derde jaar krijgt u verschillende opties voor verder bijsnijden:
- Snijd de hele fruitpijl af tot een vervangende knoop, 2 cm eraf.Vanuit twee scheuten op de vervangende knoop, vorm opnieuw de fruitlink, zoals op een tweejarige zaailing. Hierdoor heb je het eenvoudigste uniform met één mouw en één fruitlink.
- Kort in, snijd niet de hele fruitpijl af, laat de twee scheuten het dichtst bij de basis liggen. Er wordt een vorm met twee mouwen gevormd, dat wil zeggen twee scheuten op de pijl en twee op de knoop van vervanging. Snijd ze symmetrisch, zoals op een tweejarige zaailing: die het dichtst bij de basis - bij knopen van substitutie, veraf - bij de fruitpijl.
- Elk jaar biedt de struik je tol - scheuten die groeien vanuit de wortel of de stengel. Je kunt ze gebruiken om extra mouwen te maken of om oude, zieke, gebroken, bevroren, enz. Te vervangen. Snijd ze in 2 nieren en laat een vervangende knoop en een pijl groeien.
Twee mouwen worden gevormd uit een verkorte fruitpijl en scheuten gegroeid uit een vervangende knoop; elke mouw (schouder) eindigt met een fruitlink
Het belangrijkste bij het snoeien van druiven zijn je ijzeren zenuwen. In de zomer neemt de weelderige groene massa toe. Alles moet worden gesneden tot het gewenste aantal nieren. Ik weet zelf hoe zielig het is om planten te laten groeien die met liefde zijn gekweekt. Ik woon in Siberië en heb vorig jaar voor het eerst twee druivenstekken geplant. De hele zomer was ik blij hoe de scheuten wild groeiden, ranken vastklampen aan steunen, ze ineenvlechten. Zwaaide minder dan 2 meter. En stel je voor, dit alles moet worden gesneden tot twee nieren vanaf de grond! Maar ik heb niet gesneden in de herfst. Ze legde alles wat op de grond was gegroeid, ze bedekte het met takken, afdekmateriaal en film. In het voorjaar zal ik zien hoe mijn druiven de winter hebben overleefd en beginnen te vormen. Als je spijt hebt en meer verlaat dan aanbevolen door de meesters, dan zullen wilden met veel scheuten groeien, de bessen zullen klein en zuur zijn.
Video: Formatie in 4 mouwen met een knoop van vervanging
Snoeien in de herfst van het vierde jaar en later
In het vierde jaar heb je al een vruchtstruik die moet worden gesneden, volgens de aanbevelingen voor een bepaalde variëteit. Twee scheuten moeten nog groeien op de knopen van substitutie en de vruchtscheuten, afhankelijk van de variëteit en het aantal mouwen, laten de vereiste lengte achter. Als je hebt begrepen hoe je een fruitlink kunt maken, kun je struiken met 2-4 mouwen vormen.
Drie knoppen worden soms achtergelaten op de vervangende knoop en drie scheuten worden gekweekt: één is de vervangende knoop van het volgende jaar en twee vruchtbare pijlen. Deze link wordt versterkt genoemd. Het aantal knoppen op elk van de twee pijlen moet echter kleiner zijn dan als u een vruchtkoppeling met één pijl zou laten groeien. Of maak minder mouwen. Het aantal scheuten en trossen voor één struik tijdens elke formatie moet immers constant blijven.
Fruit links: a - een eenvoudige link met één pijl (2), b - een versterkte link met twee pijlen (2); het nummer 1 markeert de knopen van vervanging
Door de jaren heen wordt elke mouw (schouder) langer en dikker. Wanneer hij de aangrenzende struiken bereikt, wordt het een oorzaak van verdikking, je moet de hele mouw volledig in een stronk snijden en deze vanaf de bovenkant vervangen en een nieuwe laten groeien. Er kunnen andere redenen zijn om de mouw te vervangen: verouderd, dor, brak, zwaar beschadigd door ziekten, enz. Door de oude mouwen geleidelijk te vervangen, kunt u de struik volledig verjongen.
Video: wat te doen als je een plot hebt met een oude wijnstok
Wijnbouwers zeggen dat de eigenaren van vierjarige struiken niet langer nieuwkomers zijn, maar professionals. De basis wordt bestudeerd, in de praktijk zul je al zien hoe de wijnstok groeit, waar clusters worden gevormd, in welk deel van de mouw de meest vruchtbare scheuten, enz. In bekwame handen geven druiven het eerste fruit in het tweede jaar. Natuurlijk moet dit worden vergemakkelijkt door de weersomstandigheden en de kenmerken van de variëteit.
Meer complexe vorm: 2 mouwen en 4 fruit links, gemaakt in twee jaar
Sterk druivevorming voor beginners
Er wordt aangenomen dat de standaardformatie alleen relevant is voor de zuidelijke regio's, op het grondgebied van de industriële wijnbouw, waar de wijnstokken voor de winter niet buigen of schuilen. Er zijn echter tuinders die hebben geleerd op de grond te liggen en dergelijke vormen van druiven. Het principe van linkvorming is hetzelfde - met een knoop van substitutie, maar de bases van de wijnstokken bevinden zich niet in de buurt van de aarde zelf, maar hoog erboven. De gemiddelde hoogte van de stengel is 0,8-1,2 m, en voor variëteiten en hybriden met hoge groeikracht - 1,8 m. Dat wil zeggen, de stam wordt tot deze hoogte gekweekt, alle knoppen worden verwijderd, alleen de bovenste blijven over. Natuurlijk zijn geschikte rekwisieten, inzetten of hekjes nodig.
De stengel druiven zijn gevormd in twee mouwen, elk met drie fruit links
Standaard druiven met één mouw snoeien met de mogelijkheid om te bedekken voor de winter
Deze vorm is zeer geschikt voor een klein gebied waar u veel variëteiten wilt ervaren. Struiken kunnen op een afstand van 50 cm van elkaar worden geplant. Bovendien is het schema eenvoudig te begrijpen en kan het de basis worden voor andere standaardformulieren.
- Het eerste jaar na het planten. Snijd de zaailing in de herfst in 3 knoppen. Verwijder in de lente de onderste twee en laat van boven een verticale scheut groeien, knoop deze vast aan de paal.
- Tweede jaar. Kort de scheut in de herfst in tot de gewenste lengte. Verwijder in het voorjaar alle knoppen, laat alleen de bovenste twee.
- Derde jaar. Tegen de herfst zullen twee scheuten groeien en volwassen worden. Een gesneden in een knoop van vervanging, de andere in een fruitpijl. Bind de fruitwijnstok horizontaal aan het latwerk, als in een stempelloze vorm.
- Vierde jaar. Snijd de hele fruitwijnstok in een stronk, van twee scheuten op de knoop van vervanging vormen een nieuwe fruitlink.
Video: de eenvoudigste snoeien van druiven in de herfst op foto's
De eerste jaren van deze standaardvorming zullen flexibel zijn, het is gemakkelijk van de steun te verwijderen en op de grond te liggen. Wanneer het dik en onbuigzaam wordt, laat je een scheut uit de scheut groeien om deze te vervangen. In de zuidelijke regio's kunt u de druiven niet van de steunen verwijderen en niet afdekken. Maar er is altijd het risico van een extreme winter, dus zuinige amateur-tuiniers kopen vaak een reserve jonge scheut, die op de grond wordt gelegd en in de herfst wordt bedekt. Als de struik de winter goed overleefde, was de reservewijnstok niet nuttig, hij wordt tot een vervangingsknoop gesneden en een nieuwe jonge scheut wordt gekweekt. Met andere woorden, het is niet nodig om alle knoppen en scheuten van nul te verwijderen, waardoor alleen de bovenkant onbedekt blijft voor de winter. Je loopt dus het risico de hele struik te verliezen.
Niet alleen strenge vorst, maar ook ijzel zijn gevaarlijk voor druiven. De wijnstokken zijn bedekt met een dikke laag ijs, terwijl ze op gewicht kunnen breken. Bovendien dringt water onder de schubben van de nieren door, daar bevriest het, verandert in kristallen en vernietigt ze van binnenuit.
Professioneel formatieschema: de struiken verschillen in de hoogte van de bollen, de mouwen zijn op verschillende niveaus, elk bestaat uit verschillende fruiteenheden
De vorming van standaardvormen verschilt alleen van het standaardvrije kweken in het eerste jaar, wanneer in plaats van twee knoppen er één overblijft voor het kweken van de stam. Anders wordt alles volgens het Guyot-systeem of een ander gedaan. Een stempelformatie met een duidelijk nadeel (het is lastig om voor de winter te schuilen) heeft verschillende voordelen:
- Het land wordt twee keer zo efficiënt gebruikt als struiken vaker kunnen worden geplant - 50-70 cm tussen de struiken in plaats van 1-1,5 m.
- Het is niet nodig om vruchtbare scheuten verticaal vast te binden, ze hangen vrij naar beneden. Dit betekent dat de arbeidskosten worden verlaagd, eenvoudiger trellises worden gebruikt.
- De rijping van bessen verbetert, omdat de bladeren minder dicht zijn gerangschikt, de scheuten niet gefixeerd zijn, zwaaiend in de wind.
- Het is handig om te groeien in gebieden waar herbivoren toegang hebben tot de wijngaarden.
- De bladbedekking bevindt zich een meter vanaf de grond en hoger, wat het bestrijden van onkruid vergemakkelijkt.
- Hoe hoger de bladeren en clusters van de grond, hoe minder waarschijnlijk er schimmelziekten zijn.
Het snoeien van druiven in de herfst bemoeilijkt enerzijds het werk. In het voorjaar moet u het aantal nieren nog aanpassen. Aan de andere kant is een gesnoeide wijnstok gemakkelijker op de grond te leggen en te beschermen tegen vorst. Inderdaad, groeit op struiken tot 40 scheuten. Al deze massa vereist veel kracht, ruimte en afdekmateriaal voor beschutting. En een-twee-jarige zaailingen kunnen in hun geheel overwinteren. Het is beter om het bekende en populaire schema voor vorming te gebruiken, na ervaring te hebben opgedaan, kun je improviseren en je eigen selecteren.
