5 groentesnacks die de tafel kunnen versieren tijdens nieuwjaarsvakanties

Koude en warme snacks zijn een integraal onderdeel van de feesttafel. Als ze goed zijn geselecteerd, wekken ze niet alleen eetlust op, maar worden ze ook een goede aanvulling op de hoofdgerechten.

Courgettetaart Met Gehaktballetjes

Dit is een van de beste manieren om courgette te maken. Een gemakkelijk te bereiden gerecht combineert zowel lichtheid als verzadiging.

ingrediënten:

• courgette - 3 stks .;
• kippenei - 1 stuk;
• tarwebloem - 200 g;
• zout - 1 theelepel;
• bakpoeder voor deeg - 1 theelepel;
• gehakte kip - 150 g;
• ui - 1 stuk;
• kruiden naar smaak;
• harde kaas - 100 g;
• broodkruimels.

voorbereiding:

1. Spoel de courgette grondig en rasp. Voeg naar smaak bakpoeder, ei en zout toe aan groenten. Meng grondig en voeg een beetje bloem toe.
2. Voeg de helft van de geraspte kaas toe aan het deeg.
3. Meng het gehakt en de fijngehakte uien in een aparte kom. De laatste mag ook met een blender worden gemalen - dit zal resulteren in een meer uniforme structuur. Zout en vorm gehaktballetjes met een diameter van 2 cm.
4. Bereid een ovenschaal voor - vet de bodem en randen in met olie en bestrooi licht met paneermeel.
5. Leg het deeg neer en schuif de gehaktballetjes er op gelijke afstand van elkaar in.
6. Bak gedurende 45 minuten op 180 ° C. 12-15 minuten voordat klaar om te bestrooien met de resterende geraspte kaas.

Uiencake "Cipollino"

Verrassend, zal dit uiterst buitengewone gerecht niet alleen de deelnemers aan het feest verrassen, maar ook iedereen verrassen met een uitstekende smaak.

ingrediënten:

• groene uien - 2 trossen;
• harde kaas - 200 g;
• rundergehakt - 200 g;
• zout naar smaak;
• kippenei - 2 stks .;
• wei of magere kefir - 1 kop;
• griesmeel 0,5 kopjes;
• tarwebloem 0,5 kopjes;
• mayonaise, ketchup, zure room, mosterd, tkemalisaus - naar smaak.

voorbereiding:

1. Was en snijd de ui fijn met het witte gedeelte. Als gevolg hiervan zou het ongeveer anderhalve glazen groene massa moeten blijken te zijn.
2. Giet wei of kefir in een aparte kom. Drijf er twee eieren in, zout en klop goed.
3. Giet het resulterende mengsel in het gehakt en meng met griesmeel. Laat 10 minuten intrekken en breng dan de bloem aan.
4. Voeg in het werkstuk harde kaas toe, geraspt op een grove rasp en eindig met groene uien.
5. Leg de massa op een ingevette bakplaat of culinaire vorm. Bak het deeg ongeveer 45 minuten op een temperatuur van 180 ° C.
6. Cool. Snijd "cakes" van de afgewerkte cake met behulp van een speciale uitsparing of een glas. Serveer warm met de saus naar keuze.

Gebakken plakjes tomaten

Een pittig voorgerecht werd een bijbedoeling genoemd - zodra je deze heerlijke plakjes op tafel legt, beginnen ze onmiddellijk "uit elkaar te vliegen" op borden.

ingrediënten:

• tomaten - 5 stks .;
• kippenlever - 150 g;
• wortelen - 1 stuk .;
• uien - 1 stuk;
• champignons - 100 gr;
• curry, nootmuskaat, koriander - naar smaak;
• greens;
• harde kaas - 80 g;
• boter - 50 g;
• mayonaise.

voorbereiding:

1. Was tomaten. Maak kleine kruisvormige incisies en giet over kokend water om de huid te verwijderen. Snijd in vier gelijke delen en verwijder de kern.
2. Snijd de lever in kleine blokjes en meng met de helft van de gehakte ui en geraspte wortelen. Bak het mengsel 3 minuten licht met toegevoegde boter. Breng tijdens het bereiden kruiden en zout naar smaak.
3. Bak in een tweede pan gehakte champignons en de resterende helft van de ui. Koel en voeg de geraspte kaas toe.
4. Vet de tomatenplanten licht in met mayonaise en leg voorzichtig twee soorten vulling in gelijke verhoudingen neer.
5. Bak in een voorverwarmde oven gedurende maximaal 10 minuten op een temperatuur van 200 °.

Hartige rode biet Voorgerecht

Pittige rode bietensalade is een geweldige aanvulling op de hoofdgerechten. Van de voordelen is het ook vermeldenswaard op de brede mogelijkheden voor het serveren van snacks.

ingrediënten:

• bieten - 600 g;
• yoghurt - 200 ml;
• mierikswortel - 1 eetl. l .;
• mosterd - 1 theelepel;
• honing - 1 theelepel;
• groene ui - 1 bos;
• zout naar smaak.

voorbereiding:

1. Spoel de bieten grondig, kook en laat afkoelen. Schil en rasp dan.
2. Voeg er fijngehakte ui aan toe.
3. Bereid de saus voor - meng vloeibare honing, yoghurt. Zet de scherpte op smaak met geraspte mierikswortel.
4. Voer het resulterende mengsel in het werkstuk in, meng en voeg zout toe.
5. Serveer het voorbereide voorgerecht koud met croutons, in taartjes of slakommen.

Courgettebroodjes Met Kwark

Een geweldig voorgerecht wordt in enkele minuten bereid en verdwijnt ook snel van de tafel. Het is opmerkelijk dat, indien gewenst en mogelijk, de vulling kan worden vervangen door een andere, volgens uw smaak.

ingrediënten:

• courgette - 10 stks. of 2 kg;
• kwark - 500 g;
• dille - 1 bos;
• mayonaise - 2 el. l .;
• knoflook - 2 teentjes;
• zout naar smaak.

voorbereiding: