In de wereld zijn er honderden technische variëteiten van druiven, dat wil zeggen, bedoeld voor de productie van wijn. Elke variëteit heeft zijn eigen kenmerken in teelt en smaak. Op uw site kunt u bessen kweken die helpen bij het creëren van een nobele drank, droog of zoet, licht of verzadigd, terwijl ze uniek en milieuvriendelijk zijn.
Nootmuskaat
Deze groep rassen kreeg zijn naam voor de karakteristieke nasmaak en het aroma van musk - een van de meest verzadigde stoffen met de geur. Dit aroma gaat ook in wijn, waar het wordt verfijnd wanneer het wordt verouderd. De verscheidenheid aan soorten Muscat stelt u in staat om uw eigen wijnstok te kiezen, op basis van de klimaatzone en uw eigen voorkeuren.
Vertegenwoordigers van deze soort zijn niet wispelturig in het verlaten, daarom hebben ze zich over de hele wereld verspreid. De nootmuskaten hebben de kleuren goud, amber of robijn, met een harmonieuze, frisse, gemakkelijk herkenbare smaak. Door suiker toe te voegen, kun je dessertwijn krijgen.
Saperavi
De naam is vertaald uit het Georgisch als "verf" of "kleurgevend". De concentratie van natuurlijke kleurstoffen erin is zo groot dat zelfs half verdund met watersap zijn kleur niet verliest.
Saperavi komt oorspronkelijk uit Kakheti en wortelt in koude klimaten. Het ras is laat, droogtetolerant, bestand tegen vorst tot 20 graden. Een onderscheidend kenmerk van bessen is de aanwezigheid van een pigment, dat het sap van de pulp roze geeft, niet wit.
Jonge wijn heeft een karakteristieke zuurgraad. Wanneer het vijf jaar oud is, krijgt het zachtheid, zoetheid en aroma met hints van gedroogd fruit. De smaak is dik, scherp, met tonen van bessen en pruimen.
Syrah
Syrah, hij is Shiraz geschikt voor de productie van rode en roze wijnen, medium rijpend, vorstbestendig. Veel wijnmakers geven er de voorkeur aan het te laten groeien vanwege het vermogen om wortel te schieten op onvruchtbare grond en langdurige opslag van bessen.
De wijn is beroemd om de aroma's van zwarte bessen, kersen, bramen, chocolade, koffie, leer. Ze worden versterkt. Met deze eigenschap van het ras kunt u thuis gerijpte premium wijn maken.
Isabella
Amerikaanse geurige hybride. De variëteit wordt door wijnmakers gewaardeerd vanwege het zeldzame vermogen om slecht weer te doorstaan, evenals de uitzonderlijke immuniteit tegen ziekten en plagen. Deze eigenschappen maken het mogelijk om Isabella te kweken zonder het overvloedige gebruik van fungiciden en pesticiden.
Door de productiviteit kan op kunstmest worden bespaard. De drank heeft een lichte structuur en een helder bessenaroma, met uitgesproken aardbeientonen. Vaak gebruikt als onderdeel van een blend.
Lydia
Lydia behoort tot de "isabel" variëteiten, maar verschilt in de roze kleur van de bessen, daarom werd het roze Isabella genoemd. Het wordt gewaardeerd om zijn pretentieloze zorg, productiviteit en weerstand tegen ziekten.
Het percentage suikers in de bessen is laag, dus bij het maken van wijn wordt het aanbevolen om het wort te zoeten. En nog een nuance: jonge wijn rijpt minstens zes maanden voordat hij drinkt om schadelijke onzuiverheden te verwijderen.
Duif
Een vroege graad van verhoogde winterhardheid: tot 24-26 graden, waardoor het in grote gebieden kan worden gekweekt. De variëteit is niet kieskeurig over de grond, productief. De smaak van wijn, hoewel eenvoudig, maar aangenaam, met tonen van zwarte bes en papaver. Vanwege het gehalte aan tannines en kleurstoffen, worden ze vaak gebruikt voor het mengen van sappen, dichtgekleurde tafel, sterke en dessertwijnen.
Omdat de bessen bestand zijn tegen lichte vorst, kan de oogst worden uitgesteld voor de productie van vervolgens hoogwaardige thuis cahors. Wijnen uit deze variëteit, zowel tafel als dessert, hebben een goed verouderingspotentieel.
Zwarte parels
Het ras werd in 2005 gekweekt aan het Y. Potapenko Research Institute. Een krachtige middenvroege hybride heeft een vorstbestendigheid tot 26 graden. In de herfst geplante stekken schieten snel wortel en kunnen de eerste bessen na 2 jaar behagen.
Een waardige vertegenwoordiger van zijn familie is al door wijnmakers gewaardeerd om zijn aantrekkelijke muscat aroma, rijk boeket en roze-aardbeien nasmaak van de drank. Zwakke bessen schade door wespen wordt opgemerkt. Iedereen kan een druivenparel in hun gebied laten groeien.
Cabernet Sauvignon
Een van de beroemdste rode wijnsoorten ter wereld. De sterke wijnstok geeft overvloedige oogsten en de bessen worden afgesloten van de zon door een dicht gordijn van bladeren. Rijpt laat. Gemak van de teelt, weerstand tegen de meeste ziekten, weerstand van bessen tegen lage temperaturen rechtvaardigen alle kosten van de wijngaard.
Druiven worden evenzeer gebruikt als onafhankelijke variëteit als in melanges voor een meer levendige en gemakkelijke optie. Een uniek kenmerk van de volwassen Cabernet Sauvignon is een lichte smak van zwarte bessen en een hoge zuurgraad. Een boeket van deze wijn kan tientallen smaken hebben.
Vriendschap
Een vroege hybride met grote weerstand tegen ziekten en sappige pulp. Het wordt beschouwd als de beste nootmuskaat in smaak. Bij het verlaten is pretentieloos, stabiel tegen ziekten en vorst.
Berries of Friendship - een onmisbare basis voor de bereiding van droge, mousserende en dessertwijnen, evenals champagne. De wijn heeft een bloemig-honingaroma. Het boeket smaakt naar snoep, abrikoos, kruiden, amandelen.
Evenmatig
Klassieke vroege witte druif. Het is opmerkelijk dat hij met zijn uithoudingsvermogen, vitaliteit en weerstand tegen vorst zichzelf de reputatie van betrouwbaar heeft verdiend.
Lichte verfrissende wijnen worden verkregen van Aligote: zuur, met aroma's van kruiden, bloemen en appels. Je kunt het in de kap opnemen. Hij zou zijn plaats in de wijnkelder innemen als een eenvoudige zomerwijn voor vis, groentesalade, kaas en kip.
Aksay
Verscheidenheid aan late rijping. Vorstbestendig tot min 27-29 graden. Weerstand tegen ziekten is toegenomen. Bessen onderscheiden zich door sappigheid en harmonieuze smaak, helder muscat-aroma.
Druiven worden gebruikt om witte droge, mousserende en dessertwijnen van hoge kwaliteit te maken. Vanwege de muskusachtige tonen zijn alcoholproducten verkregen uit deze variëteit populair.
