Marjolein is een meerjarige kruid of struik die leeft in Noord-Afrika, het Midden-Oosten en Midden-Europa. Het is een soort in het geslacht Oregano en behoort tot de familie Iasnatkovye. De meest populaire geurende bladeren ontvangen als een pittige smaakmaker en medicijn. Het gebruik ervan als afrodisiacum, mellifer en tuindecoratie is ook bekend. De naam "marjolein" in het Arabisch betekent "onvergelijkbaar". Ook worden de namen "mardakush" of "puinhoop" gevonden.
Plant beschrijving
Marjolein wordt 20-50 cm hoog. Het bestaat uit sterk vertakte stengels over de gehele lengte. Hun basis verstijft snel en wordt donkerder, en het bovenste gedeelte is bedekt met een korte pool en geschilderd in zilvergrijs of paars. De breedte van de struik bereikt 35-40 cm. Dichte stengels hebben 4 zijden.
Eivormige of ovale bladeren op korte bladstelen groeien tegenover. Ze hebben een stomp uiteinde en een enigszins concaaf oppervlak. Aan beide kanten dichter bij de rand van het blad is een zachte viltstapel van een zilveren tint, waardoor de bladeren zacht en aangenaam aanvoelen. Ze hebben een effen lichtgroene kleur. De lengte van de plaat is 12 cm en de breedte is 8-15 mm.
In juli-augustus bloeien spijkervormige bloeiwijzen aan de bovenkant van de scheuten. Ze hebben een langwerpige vorm en voelden puberteit. Kleine bloemen groeien in trossen en zijn roze, wit of rood gekleurd. Na bestuiving worden zaden gebonden - eivormige noten met een glad oppervlak, verzameld in 4 stuks per folder.
Populaire variëteiten
In de cultuur is de enige soort die het meest wordt gebruikt tuinmarjolein. In een gematigd klimaat wordt het gekweekt als een jaarlijks. Op het oppervlak van vertakte stengels zijn er roodachtige vlekken. Ovale donzige bladeren groeien dicht bij elkaar en hebben een zilvergroene tint. kwaliteiten:
- Gourmet - een productieve variëteit in slechts 3 maanden vormt een spreidende struik van 60 cm hoog;
- Thermoskan - zilvergrijze stengels van 40 cm lang groeien recht en bedekt met fijn groen gebladerte, en in de zomer bloeien kleine witte bloemen;
- Kreta - een lage, uitgestrekte struik met afgeronde fluweelachtige bladeren van een grijsblauwe tint, verspreidt lichtroze grote bloemen op hangende steeltjes en straalt een kruidige citroengeur uit.
Groeien en planten
Omdat in de tuinbouw de cultuur jaarlijks is, is het natuurlijk dat reproductie plaatsvindt door zaad. Het is het beste om zaailingen voor te kweken. Om dit te doen, worden eind maart ondiepe kratten met losse en vruchtbare tuingrond voorbereid. Kleine zaden worden gemengd met zand en verdeeld in groeven met een diepte van 2-3 cm De grond wordt uit het spuitpistool gespoten en bedekt met een film. Houd de kas op een temperatuur van + 20 ... + 25 ° C.
Spruiten verschijnen na 2-3 weken. Daarna wordt de film verwijderd en wordt de temperatuur verlaagd tot + 12 ... + 16 ° C. Het wordt aanbevolen dat de dag- en nachttemperaturen schommelen rond 4 ° C. Terwijl de grond droogt, wordt marjolein bewaterd. Met het uiterlijk van twee echte bladeren, worden de zaailingen in een andere doos met een afstand van 5-6 cm gedoken.Op warme dagen worden planten in de frisse lucht gebracht om uit te harden.
Eind mei, wanneer de luchttemperatuur niet meer tot 0 ° C daalt, wordt marjolein in volle grond geplant. De landingsplaats moet open en zonnig worden gekozen, maar zonder tocht. Omdat zich snel een uitgestrekte struik zal vormen, zijn zaailingen niet dicht geplaatst (15-20 cm op een rij en 35-40 cm tussen de rijen). De aarde moet zanderig leemachtig of leemachtig zijn, voldoende los en zonder stagnatie van water.
Enkele dagen voor het planten graven ze de grond met compost of humus en voegen ze ook een beetje ureum, superfosfaat of kaliumsulfaat (ongeveer 20 g / m²) toe. Je moet proberen een aarden brok te redden of een gewas te planten samen met turfpotten. Het rootproces duurt maximaal drie weken. Op dit moment zijn lichte schaduw en regelmatig water nodig.
Marjolein zorg
Om een goede oogst van marjolein te krijgen, moet je er aandacht aan besteden, maar buitensporige inspanningen zijn niet vereist. Cultuur houdt van vocht, dus je moet het vaak en overvloedig water geven, maar droogte op korte termijn zal niet veel kwaad doen. Hangende bladeren zullen snel herstellen na irrigatie. Sinds juli wordt minder vaak water gegeven, waardoor het bodemoppervlak een korst krijgt.
Na het planten van marjolein is één topdressing voldoende. Het wordt na 3-4 weken geïntroduceerd, ongeveer aan het einde van de aanpassing. Kaliumzout (10 g), ureum (10 g) en superfosfaat (15-20 g) worden verdund in een emmer water. De resulterende oplossing wordt op 1 m² bedden gegoten. Verdere zorgen over voeding zijn niet nodig.
Maak de grond regelmatig los en verwijder onkruid in de buurt van de planten. Wieden wordt met zorg uitgevoerd om de wortels niet te beschadigen.
Marjolein is meestal ziekteresistent. Als je het te dik plant en de zomer regenachtig is, kan zich schimmel ontwikkelen op de scheuten. Het is het beste om de aanplant uit te dunnen en sommige planten te redden dan om spijt te hebben en alles te vernietigen. Marjoleinmot kan zich periodiek vestigen op folders.
Verzameling en oogst van grondstoffen
Tijdens het seizoen oogst de struik twee keer. Dit gebeurt voor het eerst eind juli en opnieuw begin oktober. Snijd met een scherp mes of een schaar het bovenste gedeelte van de spruiten met bladeren en bloemen, laat de scheuten 6-8 cm hoog en de resulterende stengels worden grondig gewassen in koud water en vervolgens op droogrekken gelegd. U moet een goed geventileerde plaats in de schaduw kiezen. Planten worden regelmatig gedraaid en verplaatst voor uniform drogen. Wanneer al het vocht is verdampt, worden de grondstoffen gecontroleerd op droge en gele bladeren en vervolgens tot poeder gemalen. Ze zijn verpakt in glazen containers met een strak deksel.
Kooktoepassing
Marjolein is een zeer populair kruid. Het is moeilijk om een specifiek land te onderscheiden, het thuisland van specerijen. Ze is overal populair. De smaak van marjolein bevat frisse tonen en brandende bitterheid. Bij het wrijven van de bladeren is de geur van kamfer met kruidige en zoete additieven voelbaar. In de keuken wordt vaak kruiden gebruikt. Het wordt toegevoegd aan worstjes, hoofdgerechten, soepen, salades, gestoofde kool en peulvruchten. Kruiden worden vooral goed gecombineerd met vette gerechten. Het verwijdert suikergehalte en verbetert de spijsvertering.
Samen met salie, basilicum en karwijzaad kun je een bijzonder aangename samenstelling krijgen. Gedroogde bladeren worden ook toegevoegd aan warme dranken. Zo'n drankje voegt kracht toe en verwarmt perfect, verbetert de bloedcirculatie en verwijdt de bloedvaten.
Het is echter noodzakelijk om aan de maatregel te voldoen. Als u het overdrijft met additieven, zal de smaak van het gerecht niet langer voelbaar zijn.
Nuttige eigenschappen
De bladeren en bloemen van marjolein bevatten een groot aantal biologisch actieve stoffen. Onder hen zijn:
- vitaminen;
- flavonoïden;
- pectine;
- etherische olie;
- plantenhormonen;
- mangaan;
- koper;
- strijken;
- zink;
- calcium.
Grondstoffen worden gebruikt voor het maken van thee en complexe afkooksels met andere kruiden. Sinds de oudheid worden preparaten uit marjolein beschouwd als een uitstekend medicijn voor de bloedsomloop en het hart. Ze helpen ook bij de volgende aandoeningen:
- kiespijn;
- spierkrampen;
- menstruele onregelmatigheden en pijn;
- normalisatie van de hormonale achtergrond;
- gastro-intestinale klachten;
- slapeloosheid;
- hoofdpijn.
Planten hebben een uitgesproken diaforetische, diuretische, bactericide en fungicide werking. Het verdunt goed en verwijdert sputum uit de luchtwegen.
Etherische olie verdient speciale aandacht. Het wordt gebruikt voor aromatherapiesessies. Ze worden ook gesmeerd met likdoorns, wratten en ontstekingen op de huid.
Contra-indicaties en complicaties
Zelfs in de vorm van kruiden met marjolein moet men zich niet te veel laten meeslepen. Het is gecontra-indiceerd bij kinderen jonger dan 5 jaar, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, mensen die lijden aan verhoogde bloedstolling en tromboflebitis.
In geval van een overdosis treden hoofdpijn, misselijkheid en depressieve stemming op.
